- Sbucciare e affettare le patate (più sottili sono le fette , minore è il tempo di cottura).
- Distribuire le patate nella teglia, aggiungere le erbe aromatiche secche, un po’ di sale e olio di oliva extravergine e infornare a 190°C con forno statico preriscaldato.
- Mentre le patate cuociono, condire l’interno della pancia del pesce, precedentemente pulito, con gli spicchi d’aglio tagliati a metà e schiacciati e un pò di erbe aromatiche.
- Dopo circa circa 10 minuti estrarre le patate dal forno e posizionare il branzino sulla teglia con le patate e infornare nuovamente per altri 30 minuti.
- Togliere il pesce dal forno, eliminare l’aglio, spellare il branzino e servirlo con le patate. Aggiungere un pò di patè di olive sul pesce o aggiungere zucchine trombette o olive taggiasche denocciolate al piatto. Buon appetito!
