Sugo portofino

Dall’unione di due eccellenze liguri nasce la Baita e Galleano, per portare sulle nostre tavole i migliori frutti e ortaggi della Liguria.

La Baita E Galleano incarna appieno lo spirito DaNonna: Marco Ferrari e Massimo Galleano hanno unito le loro forze per creare una piccola azienda che coltiva in biologico e trasforma direttamente i prodotti della terra in ottime conserve da portare in tavola.
Marco Ferrari nasce da una famiglia di ristoratori che gestiva a Gazzo, sull’antica via del sale tra Piemonte e Liguria, una storica osteria. Marco decise di lasciare la ristorazione, di dedicarsi alla coltivazione biologica degli ortaggi e ai circa otto ettari di ulivi secolari e di sfruttare la sua esperienza in cucina per creare delle prelibate conserve. Presto inizia a lavorare con Massimo Galleano, pasticciere di Diano Marina, insieme ampliano la gamma e si divertono a sperimentare e creare nuovi prodotti.

A Gazzo le piante crescono lentamente, coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica, seguendo i ritmi della natura in un ambiente incontaminato.

Un unione perfetta: a Gazzo le piante crescono lentamente, coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica, seguendo i ritmi della natura in un ambiente incontaminato, lontane dal traffico e dalle fabbriche, dando frutti e ortaggi unici; a Diano Marina, invece, le sapienti mani di Massimo e Marco, creano antipasti, marmellate, pate e tanto altro, con il solo obiettivo di conservare ed esaltare i gusti della natura.
La nostra selezione della Baita e Galleano presenta diversi prodotti. Ci siamo concentrati sui prodotti tipici della Liguria: vi invitiamo ad assaggiare le zucchine trombette (zucchine a forma di tromba, sottili e lunghe), i carciofi di albenga (carciofi tipici del ponente ligure) e di rallegrare ed esaltare i vostri aperitivi con le eccellenti olive e patè. Per condire una buona pasta, invece, proponiamo sia dei sughi pronti, sia i pomodori pelati, sia il sugo di noci (un’eccellenza della cucina ligure).

Forza, è ora di sedersi a tavola!